標籤 咖啡沖煮

在「松屋式」的課程中，經常有學生詢問，松屋式咖啡能不能換其他濾杯來沖？為了找出答案，我們在家用三款濾杯來大比拼！結果顯示，儘管沖煮後風味非常近似，但仍沒有完全替代松屋金枠，松屋金枠對於松屋式就是獨一無二的存在！不過別擔心，我們繼續一起探索咖啡的無限風味吧！

如何成為自己的咖啡品味專家？多喝、多體驗、多吸收知識！透過喝同一間店的咖啡或同一個產地的豆子，能累積對不同風味的辨識能力。另外，透過筆記本記錄每次沖煮豆子的烘焙度、沖煮方法，可以找到自己喜好的風味。歡迎和我們一起在咖啡風味的世界探索、建立專屬的咖啡味覺記憶庫！

你喜愛淺烘焙還是深烘焙？許多人詢問：「為什麼明知道會苦，還要烘深烘焙的咖啡？」從葡萄酒到威士忌中，可以知道味覺是可以培養的、會改變的。深烘焙不只帶來的苦味，而是透過苦味展現咖啡的苦味和甘味的層次感和平衡。咖啡的風味藝術，讓我們一同探索這場深烘焙的味覺之旅！

外出可能讓人感到不便和緊張，但若能在家裡好好沖泡一杯咖啡、放鬆心情，絕對是不錯的享受！「入坑咖啡指南」帶你輕鬆在家沖泡出好咖啡！必備器材包括磨豆機、濾杯和濾紙、量杯或下壺，以及煮水器具。在家沖泡咖啡不僅經濟實惠，更能享受自在的咖啡時光。讓我們一起在咖啡的世界中，愉快享受每一天！

手搖磨豆機的使用方式竟然會影響咖啡的風味？我們透過實驗「水平磨豆vs傾斜磨豆」、「快轉vs慢轉」來為大家揭開了秘密，大家不妨一同實驗手搖磨豆機的不同使用方式，對咖啡風味所帶來的影響吧！也邀請朋友一同享受咖啡的奇妙世界！

一杯日式咖啡的沖煮如此耗時，而且不是每個人都欣賞的風味，為什麼燃木要如此勞心又勞力呢？茶道宗師千利休對茶道歷程所下的註解「和、清、敬、寂」成了我們的出發點，我們想讓咖啡不只是一杯咖啡，更是透過日式咖啡沖煮的「儀式感」帶來的與自己、與摯友們的「連結感」。

喝咖啡會睡不著？喝咖啡容易骨質疏鬆？喝咖啡容易貧血？喝咖啡會造成消化系統紊亂？但放輕鬆，咖啡的壞處並不沒有那麼可怕。畢竟一杯咖啡裡有98%的水，咖啡的成分劑量對健康的影響微乎其微。不論你是咖啡初學者抑或是咖啡愛好者，讓我們用輕鬆的心態品飲咖啡，享受美好時光吧！

「咖啡歐蕾之日」來囉！固力果公司於1979年推出「咖啡歐蕾」，並創立了「咖啡歐蕾之日」。或許咖啡歐蕾是大家早餐桌上常見的飲品，但是沖煮出一杯好喝的咖啡歐蕾是有難度的。若只是將沖煮好的咖啡，與新鮮的全脂牛奶混合，會遇到「油水分離」的問題。今天，我們就來告訴大家好喝的咖啡歐蕾的最佳比例！