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深烘焙的藝術：苦與甘的完美交融

你喜愛淺烘焙還是深烘焙？許多人詢問：「為什麼明知道會苦，還要烘深烘焙的咖啡？」從葡萄酒到威士忌中，可以知道味覺是可以培養的、會改變的。深烘焙不只帶來的苦味，而是透過苦味展現咖啡的苦味和甘味的層次感和平衡。咖啡的風味藝術，讓我們一同探索這場深烘焙的味覺之旅！

南韓咖啡選手Jeon，以他對醣類的巧妙理解，開啟了大家一窺醣類在咖啡中的奧秘。明明是一杯糖分含量不高的咖啡，為什麼卻能喝到「甜味」呢？實際上，這可能與嗅覺和味覺的交互作用有關。因此，在下次喝咖啡時，不妨觀察看看到底是「聞」到的甜多，還是「喝」到的甜多？

身邊的許多朋友都在討論：「我腸胃不好，那我還可以喝咖啡嗎？」但是其實咖啡中影響腸胃的物質是會隨著烘焙過程而改變，那到底應該喝淺焙咖啡還是深焙咖啡呢？我們就一起來解密不傷胃的咖啡飲用法吧！選擇適合自己口味的咖啡、適度飲用，無論是深焙咖啡還是淺焙咖啡，都等待你發掘他們獨特的風味魅力！

「我喜歡喝咖啡，但我擔心下午喝了會影響晚上入睡。」但該怎麼挑選喝咖啡的最佳時機呢？可以計算「咖啡因影響力」找到自己喝咖啡的最佳時機，又或者可以透過減少咖啡份量來避免難以入睡的矛盾問題。不管是早晨的淺焙、午睡前的「咖啡覺」，抑或工作後的深焙，就讓這香醇誘人的熱飲帶來身心靈的療癒之旅。