標籤 日系咖啡

豐潤盃的另一重點是「烘焙完立即沖煮展演」！將剛烘焙好的咖啡豆，在短短時間內進行沖煮，10分鐘內分別獨立沖煮3杯咖啡，並評分風味、酸值、醇厚、平衡等項目。當然，比賽的框架有助於參賽者明確了解比賽的規則。這次，燃木採用松屋式和四六法的應用，使剛烘焙好的咖啡豆呈現乾淨的口感及完整的萃取。