標籤 日式沖煮

我們之前提到松屋式的概念：「將咖啡粉撥開均勻貼於濾器壁」、「加蓋悶蒸」的手法，幫助燃木得以在咖啡剛烘焙好、咖啡豆排氣還相當旺盛的前提下，仍然可以保有足夠的萃取率以及足夠乾淨的口感。‘那麼松屋式的沖煮是怎麼辦到的呢？’這次我們向大家一一揭開松屋式的面紗吧！