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【入坑咖啡指南】一杯好咖啡，自在家中沖泡！必備器材大公開！

外出可能讓人感到不便和緊張，但若能在家裡好好沖泡一杯咖啡、放鬆心情，絕對是不錯的享受！「入坑咖啡指南」帶你輕鬆在家沖泡出好咖啡！必備器材包括磨豆機、濾杯和濾紙、量杯或下壺，以及煮水器具。在家沖泡咖啡不僅經濟實惠，更能享受自在的咖啡時光。讓我們一起在咖啡的世界中，愉快享受每一天！

手搖磨豆機的使用方式竟然會影響咖啡的風味？我們透過實驗「水平磨豆vs傾斜磨豆」、「快轉vs慢轉」來為大家揭開了秘密，大家不妨一同實驗手搖磨豆機的不同使用方式，對咖啡風味所帶來的影響吧！也邀請朋友一同享受咖啡的奇妙世界！

想要提升咖啡口感，創造出順滑且豐富的口感嗎？透過調整濃度、降低沖煮溫度以及乳化油脂的技巧，你可以輕鬆打造出令人陶醉的口感體驗。快來了解如何透過調整關鍵參數來提升咖啡口感，讓你的咖啡更加順滑、豐富，並享受獨特的口感奇蹟。

我們一起利用「四六沖煮法」揭開手沖咖啡中斷水的祕密！從控制濃度的角度來看，斷水次數越多，咖啡濃度越高，但為什麼呢？此外，斷水法還帶來了獨特的效應，如淹水和微量浸泡，這使得四六沖煮法備受討論。深入探索四六沖煮法，一起揭開咖啡沖煮的神秘面紗。

最近咖啡沖煮風潮興起，手沖賽世界亞軍Patrik Rolf的展演令人印象深刻。原來咖啡玩家們長期認知的「悶蒸」不等於專家所定義的「bloom」？那到底「不悶蒸」、「不bloom」要怎麼沖煮咖啡？我們就用出現在咖啡沖煮早期概念的「關口派法蘭絨沖煮法」來揭秘！

近年來，隨著咖啡知識的普及，大多數的消費者都會問：「這批咖啡豆是何時烘焙的？」似乎大多消費者都認知到「咖啡不是越新鮮越好喝」。而燃木將「養豆」分為「排氣」、「發展」和「熟成」三個階段。也就是說，咖啡豆在烘焙後，豆體內釋放的香氣物質，會讓咖啡風味越來越豐富，這才是我們該「養」！

之前我們探討了「養豆」的三個關鍵階段：「排氣」、「發展」和「熟成」。然而，我們將如何運用店家在包裝上所提供的資訊判斷適當的養豆時間呢？我們可以利用「風味感受」及「烘焙日期」對照，找出最佳養豆的時間。下次，去咖啡店喝到喜歡的咖啡，不妨用這個方法來試試，一起把握咖啡豆風味的最佳賞味期！

喝咖啡會睡不著？喝咖啡容易骨質疏鬆？喝咖啡容易貧血？喝咖啡會造成消化系統紊亂？但放輕鬆，咖啡的壞處並不沒有那麼可怕。畢竟一杯咖啡裡有98%的水，咖啡的成分劑量對健康的影響微乎其微。不論你是咖啡初學者抑或是咖啡愛好者，讓我們用輕鬆的心態品飲咖啡，享受美好時光吧！

「咖啡歐蕾之日」來囉！固力果公司於1979年推出「咖啡歐蕾」，並創立了「咖啡歐蕾之日」。或許咖啡歐蕾是大家早餐桌上常見的飲品，但是沖煮出一杯好喝的咖啡歐蕾是有難度的。若只是將沖煮好的咖啡，與新鮮的全脂牛奶混合，會遇到「油水分離」的問題。今天，我們就來告訴大家好喝的咖啡歐蕾的最佳比例！

隨著淺焙咖啡的流行，淺焙咖啡也越來越能被咖啡愛好者所接受。其中淺焙咖啡中，「酸」是最令人享受又多變的風味。在咖啡領域中，「Acidity」指的是「酸質」或「香酸」，與日常中聯想到的「Sourness」不同。最終，咖啡的品味需回歸個人感官，因為我們追求「質」而非「量」。