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咖啡品味指南：咖啡中的奧妙酸質「Acidity」

隨著淺焙咖啡的流行，淺焙咖啡也越來越能被咖啡愛好者所接受。其中淺焙咖啡中，「酸」是最令人享受又多變的風味。在咖啡領域中，「Acidity」指的是「酸質」或「香酸」，與日常中聯想到的「Sourness」不同。最終，咖啡的品味需回歸個人感官，因為我們追求「質」而非「量」。