標籤 咖啡新鮮度

近年來，隨著咖啡知識的普及，大多數的消費者都會問：「這批咖啡豆是何時烘焙的？」似乎大多消費者都認知到「咖啡不是越新鮮越好喝」。而燃木將「養豆」分為 「排氣」、「發展」和「熟成」三個階段。也就是說，咖啡豆在烘焙後，豆體內釋放的香氣物質，會讓咖啡風味越來越豐富，這才是我們該「養」！