標籤 咖啡體驗

咖啡風味的世界中，重要的不是「能力」，而是「態度」。我們不該拘泥於「對錯」，選擇用尊重每個人味覺經驗的獨特性。那該如何溝通咖啡風味呢？可以善用「味覺的表情」並加入五味的形容，使咖啡風味的描述更加容易。咖啡風味的多樣性令人驚艷，讓我們更專注於自己的感官與感受，一同品味的咖啡獨特風味。

咖啡的世界不僅是一杯飲料，更是一場藝術之旅。第三波咖啡崛起，卻被誤解為「精品咖啡與淺烘焙」，導致「深烘焙咖啡」遭受不公平的評價。第三波咖啡的核心在於對咖啡帶來的體驗。咖啡的本質在於我們所想表達的咖啡樣貌。讓我們共同探索「從種子到杯子」的獨特藝術之旅，品味源自心底的美好滋味。

近年來，咖啡市場掀起了機器沖煮的浪潮，機器沖煮與逐步融入咖啡的賽事中。那在咖啡世界中「機器」終將取代「人類」嗎？儘管機器的蓬勃發展提供了咖啡風味的穩定性，但是人工手沖的儀式感不可取代。咖啡店不僅僅只是充滿咖啡香氣的建築，更是人與人連結彼此、心靈棲息的場所。

南韓咖啡選手Jeon，以他對醣類的巧妙理解，開啟了大家一窺醣類在咖啡中的奧秘。明明是一杯糖分含量不高的咖啡，為什麼卻能喝到「甜味」呢？實際上，這可能與嗅覺和味覺的交互作用有關。因此，在下次喝咖啡時，不妨觀察看看到底是「聞」到的甜多，還是「喝」到的甜多？