標籤 咖啡感官

如何成為自己的咖啡品味專家？多喝、多體驗、多吸收知識！透過喝同一間店的咖啡或同一個產地的豆子，能累積對不同風味的辨識能力。另外，透過筆記本記錄每次沖煮豆子的烘焙度、沖煮方法，可以找到自己喜好的風味。歡迎和我們一起在咖啡風味的世界探索、建立專屬的咖啡味覺記憶庫！

我們常利用「嗅覺」與「味覺」來感受咖啡香氣與甜度，並將其視為一杯咖啡是否好喝、香醇的標準。但我們常常忽略了一個關鍵：「口感」（body）。隨著後製技術進步，我們看到越來越多擁有特殊香氣的咖啡豆，但「口感」將成為咖啡優劣的關鍵。我們可以透過日常食物對口感的練習，讓喝咖啡變得更精彩。