白岳｜ITCE推薦獎｜淺中焙義式配方｜Espresso Blend｜燃木珈琲研究所

｜淺中焙義式精品配方｜

【白岳】

包裝重量｜400g

杏桃、玫瑰花與鮮奶油香氣

蜂蜜與焦糖餅乾餘韻

綜合莓果般明亮細緻酸質 Medium+

絲綢般輕盈滑順口感 Medium-

做成純飲濃縮會呈現杏桃、柑橘、紅糖的調性，加入牛奶後，會有別於常見的焦糖調性的義式配方

呈現明亮酸甜的綜合莓果調性，中段以堅果、餅乾、鮮奶油調性為主、尾韻則是乳糖與淡淡的玫瑰花香餘韻

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– 義式參數建議 –

粉液比 1:2~2.2

萃取時間 26~32秒

若義式機有預浸或變壓功能

建議前段適度預浸，或者使用低壓萃取（6 bar），能有效增加萃取率避免尖酸，讓果味飽滿

– 手沖建議 –

粉水比 1:15~16

萃取時間 2:00~3:15

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＊餐飲、咖啡店等業務使用或需大量採購，歡迎私訊索取樣本，
商業配合另有優惠，請勿在此下單，請私訊聯絡燃木，感謝～

＊由於配方需一次生產固定量，因此將不再提供免費試飲小包

若有風味上的疑問歡迎與我們聯繫討論。