最近，越來越多人享受在家中自己沖泡咖啡，但不少朋友可能對於添購咖啡器材感到迷茫、甚至覺得是一筆費用。
但別放棄！我們就用「入坑咖啡指南」，教你入手簡單器材，輕鬆沖泡出一杯令人驚豔的好咖啡！
【必備器材】
首先，我們先來看一下入坑咖啡最簡單的器材需求，只需要準備以下這些，你就能在家輕鬆沖泡出一杯品質優良的咖啡了！
- 磨豆機：咖啡磨豆機是非常重要的一環！雖然你可以請咖啡店預磨，但自己磨豆才能保證咖啡豆的新鮮度，而且也能依照自己的口味調整濃淡。手搖磨豆機或電動磨豆機都是不錯的選擇，這都可以視個人需求和預算來挑選喔！
- 濾杯和濾紙：我們這次使用Hario V60作為示範濾杯。樹脂材質的V60價格實惠，沖煮時保溫效果優秀，是非常推薦的選擇！當然，如果你對樹脂材質有所疑慮，可以選擇其他材質的濾杯（如玻璃、陶瓷），但要記得在使用前預熱過濾杯喔！
- 量杯或下壺：一個帶刻度的透明量杯或下壺是必備的，這樣你就能準確控制沖煮過程中的水量，煮出理想的咖啡口感。
- 煮水/倒水器具：你可以使用家中任何燒水茶壺或煮水壺來煮水，以便後續的沖泡使用。
【沖煮步驟】
讓我們來看看這超簡易的居家沖煮法吧！只要按照以下步驟進行，你將能沖泡出品質良好且穩定的咖啡：
- 煮水：首先，煮水並做好所有事前預備工作（折濾紙、預熱濾杯、磨豆）。
- 挖洞：用湯匙在咖啡粉中央稍微挖出一個小洞，這是為了讓水更均勻地滲透咖啡粉。
- 倒水：水煮滾後，迅速且準確地倒入挖好的洞中，直到淹沒過咖啡粉的表面。
- 等待：耐心等待45秒，讓咖啡粉充分與水結合，萃取出咖啡的風味。
- 注水：快速將水倒滿濾杯，然後持續注水，讓濾杯的液面保持在最頂部（使用單點注水即可）。
- 移開滿水的濾杯：當下壺的刻度達到300c.c. – 320c.c.時，將滿水的濾杯移開。
【風味調整】
這次使用30公克的「淺中烘焙」咖啡豆（或相當於Hario豆匙兩平匙的豆量）進行研磨，預計沖煮時間大約在2分30秒至2分45秒左右。
那磨豆機的刻度如何調整呢？
如果最後沖煮的時間超過預計時間就是研磨度太細；反之，最後沖煮時間少於預計時間，就是研磨度太粗。
另外的判別方式是依照「口味濃淡」，如果最後沖煮的口味太重，就是研磨度太細，要調粗，
如果喝起來比較淡，就是研磨度太粗，要調細。
但這些都要視個人口味而定，絕非標準答案。
【沖煮原理】
這個方法中，我們直接將水煮滾後進行沖泡，所以幾乎能確保水溫的一致性（水的沸點100度）。
儘管在第一次注水浸泡（悶蒸）時，實際的沖泡水溫可能會在99~98度左右。
但藉由這個方法，我們無需使用溫度計輔助，就能確保每次沖泡都是相同的水溫。
而且通過「下壺的刻度（一定的容量）+濾杯的滿水量（一定的容量）＝某個定值」，我們也不需使用磅秤來確認粉水比。
因為我們知道注入的水和使用的咖啡粉都是固定量。
這樣一來，就不會再遇到「每次沖煮，下壺的刻度到了，但濾杯每次剩的水都不一樣多」的困擾了。
不過這個方法較適合「淺中烘焙的咖啡豆」，
因為烘焙較深的咖啡豆透過高溫沖煮較容易產生苦澀味。
但如果你還是想沖泡深焙的咖啡，我們建議先將煮滾的水放涼約一分鐘再開始沖泡。
此外，將第四步驟的等待時間延長到一分鐘後再進行後續步驟，會更適合。
這是經濟實惠的選擇！
儘管這是一個咖啡入門的指南，但相比起常常外出購買咖啡，自己在家沖泡也是相當經濟實惠的選擇。這裡為你計算一下整體購置成本：
- 煮水的器材是家中原有的，免費。
- 品質不錯且省咖啡豆的磨豆機，僅需約4000元。
- 濾杯＋下壺整組僅大約400元，加上濾紙多花費100元。
總計只需約4500元，你就可以在家自行沖泡出品質優良的咖啡了。（磨豆機占了大部分成本！）
一起在家享受咖啡時光吧！
此刻，外出可能讓人感到不便和緊張，但若能在家裡好好沖泡一杯咖啡、放鬆心情，絕對是不錯的享受！
無論是喝咖啡放鬆，還是親手完成一杯美味的咖啡，都是讓人愉悅的事！
你可能覺得這方法可能沒那麼精緻，但仍然鼓勵你試試看！咖啡沖泡的成品絕對不會讓你失望！
如果有任何問題，歡迎留言與我們分享，我們非常樂意提供更多知識與技巧喔！